レシピ

材料（2人分）

• はんぺん100g
• 砂糖小さじ1/2
• 醤油小さじ1
• みりん小さじ1
• 水小さじ1
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1はんぺんは厚さ2cm以下、幅4cmほどの三角形に切る。厚さが2cmを超えるものは厚みを半分に切る。
2. 2砂糖、醤油、みりん、水を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、はんぺんを並べる。片面を2分、返して1〜2分焼く。
4. 4弱火にして合わせだれを加え、へらでそっと返しながら1分ほど絡める。
5. 5両面にたれがなじんだら火を止め、形を崩さないように小鉢に盛る。

コツはんぺんはへらで押さえずに焼くと、ふんわり仕上がります。たれを加えてからはそっと返し、表面に薄く絡めます。