レシピ

材料（2人分）

• れんこん180g
• サラダ油小さじ1
• 砂糖小さじ1と1/2
• 醤油小さじ2
• にんにくチューブ小さじ1/4
• 水小さじ2

作り方

1. 1れんこんは皮をむいて厚さ5mmの半月切りにし、水に2分さらして水気を拭く。砂糖、醤油、にんにくチューブ、水を混ぜて合わせだれを作る。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、れんこんを並べて3分焼く。裏返し、弱めの中火でさらに3分焼く。
3. 3弱火にして合わせだれを加え、返しながら1分ほど絡める。全体にたれがなじんだら器に盛る。

コツさらした後の水気をしっかり拭くと、焼き目がつきやすくなります。にんにくは合わせだれに混ぜ、仕上げに加えると焦げにくくなります。