レシピ

材料（2人分）

• 小松菜100g
• 白菜120g
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• 水30ml

作り方

1. 1小松菜は根元をよく洗って切り落とし、3cm長さに切る。白菜は芯を5mm幅のそぎ切りにし、葉は3cm角に切る。
2. 2洗った水気がついたまま耐熱容器に白菜の芯と小松菜の茎を入れ、葉を重ねる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、茎が硬ければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3野菜をざるに移し、トングで押して水気を絞る。
4. 4耐熱容器に水、顆粒だし、醤油、しょうがチューブを混ぜる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
5. 5野菜を加えてほぐしながら和え、だし汁と一緒に小鉢に盛る。

コツ熱い野菜は手で絞らず、ざるの中でトングを使って押すと扱いやすくなります。しょうがをだし汁に混ぜてから和えると、風味が均一に広がります。