レシピ

材料（2人分）

• 焼き豆腐200g
• 大葉6枚
• 醤油小さじ2
• 酢小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1焼き豆腐は表面の水気をキッチンペーパーで押さえ、厚さ1cmの食べやすい長方形に切る。大葉は軸を切り落とし、幅2mmの細切りにする。
2. 2醤油、酢、ごま油、しょうがチューブをよく混ぜる。
3. 3焼き豆腐を小鉢に少しずつずらして並べ、たれをかける。大葉をふんわりとのせる。

コツ焼き豆腐を薄めに切ると、少量のたれでも味がよくなじみます。大葉は最後にふんわりとのせ、食べるときにたれとからめてください。