レシピ

材料（2人分）

• ウインナー200g
• キャベツ200g
• ほうれん草150g
• 水40ml
• コンソメ小さじ1/2
• マヨネーズ小さじ1と1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1キャベツは1cm幅、硬い芯は厚さ2mmに切り、ウインナーは5mm幅の輪切りにする。ほうれん草は根元を落として洗い、4cm長さに切る。
2. 2フライパンにキャベツ、ウインナー、水、コンソメを入れる。ふたをして中火にかけ、蒸気が出てから3分蒸す。
3. 3ほうれん草をのせ、ふたをして中火で1分、しんなりするまで蒸す。
4. 4ふたを取り、中火で30秒〜1分ほど混ぜて汁気を少なくする。火を止めてマヨネーズとこしょうを混ぜ、器に盛る。

コツほうれん草は最後にのせて短時間で蒸すと、色よく仕上がります。マヨネーズは火を止めてから混ぜると、全体になじみやすくなります。