レシピ

材料（2人分）

• いんげん160g
• 味噌小さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ1
• 醤油小さじ1/4
• サラダ油小さじ1/4

作り方

1. 1いんげんはへたを切り落とし、筋があれば取り除いて、長さ4cmに切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、いんげんを中火で2〜3分ゆでる。やや硬めにゆで上がったらざるに上げ、水気をよく切る。
3. 3味噌、マヨネーズ、醤油を混ぜ、いんげんにからめる。トースター対応の耐熱皿にサラダ油を塗り、いんげんを広げて入れる。
4. 41000Wのオーブントースターで5〜7分、表面に薄く焼き色がつくまで焼き、耐熱皿ごと食卓に出す。途中で焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

コツいんげんは下ゆででやや硬めにしておくと、表面を焼くだけで食べやすく仕上がります。