レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー180g
• マヨネーズ大さじ2
• カレー粉小さじ1
• 酢小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/4

作り方

1. 1カリフラワーは3cmほどの小房に分け、太い軸には縦に切り込みを入れる。
2. 2洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。軸が硬ければ、追加で30秒ずつ加熱する。
3. 3水気を切って皿に広げ、1〜2分置いて粗熱を取る。ボウルに酢、砂糖、塩を混ぜ、マヨネーズとカレー粉を加えて混ぜる。
4. 4カリフラワーを加えて和え、小鉢に盛り付ける。

コツ太い軸に切り込みを入れると、房を崩さず均一に加熱できます。