レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• いか220g
• ベーコン60g
• ピーマン120g
• オリーブオイル大さじ1
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• にんにくチューブ小さじ1
• 水60ml

作り方

1. 1いかは内臓と軟骨を除き、胴は1cm幅の輪切り、足は4cm長さに切る。ベーコンは1cm幅、ピーマンは種を除いて縦に5mm幅に切る。
2. 2フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、ベーコンとピーマンを3分炒める。いかを加えて2分炒める。
3. 3水を加えてふたをし、弱めの中火で2分蒸す。いかの中心まで白く不透明になったことを確かめ、火が通っていなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
4. 4いかを取り出し、にんにくチューブ、ケチャップ、コンソメを加えて中火で1分混ぜる。ごはんを加えてほぐし、平らに広げる。
5. 5ふたをして弱火で3分蒸し、いかを戻す。ふたを外したまま中火で2分焼き、平たい皿に盛る。

コツいかは火が通ったら取り出しておくと、仕上げまで加熱し続けるよりやわらかく仕上がります。ケチャップを混ぜてからごはんを加えると、味が均一になじみます。