レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• 水菜30g
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2
• ごま油小さじ1

作り方

1. 1豆腐はペーパータオルにのせて2分ほど水気を切り、2cm角に切る。
2. 2水菜は根元を切り落としてよく洗い、水気を拭いて長さ1cmに切る。
3. 3醤油、しょうがチューブ、ごま油を混ぜ、食べる直前に水菜を加えてさっとあえる。
4. 4豆腐を小鉢に盛り、水菜をたれごとのせる。

コツ水菜は短く切ると豆腐と一緒に食べやすくなります。たれとあえたらすぐに盛り付けると、歯ごたえを保てます。