レシピ

材料（2人分）

• シーフードミックス300g
• ブロッコリー250g
• サラダ油小さじ1
• 醤油小さじ2
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• にんにくチューブ小さじ1と1/2
• バター大さじ1と1/2

作り方

1. 1シーフードミックスは食塩不使用の加熱用を使い、袋の表示に従って流水で解凍し、水気をよく拭く。厚いいかがあれば厚さ1cm以下に切る。
2. 2ブロッコリーは小房を幅3cmほどに分け、茎は皮を厚めにむいて厚さ5mmに切る。洗って水気を軽く切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、シーフードミックスを3〜4分、返しながら炒める。大きな具の中心まで不透明になって火が通ったことを確かめ、生っぽければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
4. 4ブロッコリーを加えて中火で1分炒め、弱火にする。醤油、塩、こしょう、にんにくチューブ、バターを加え、30秒〜1分からめて器に盛る。

コツ解凍した魚介の水気をよく拭くと、味が薄まらずバターがからみます。ブロッコリーは下加熱しておくと、魚介と合わせてから短時間で仕上がります。