鶏ひき肉とニラの麻婆
たっぷりのニラをさっと煮て、にんにくのきいた辛うまいあんをからめる麻婆です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 鶏ひき肉250g
- ニラ200g
- サラダ油適量
- 豆板醤小さじ1と1/2
- 醤油小さじ1と1/2
- 味噌小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/2
- にんにくチューブ小さじ1
- ごま油小さじ1
- 水（煮汁用）120ml
- 片栗粉小さじ2
- 水（水溶き片栗粉用）大さじ1と1/2
作り方
- 1ニラは根元を薄く切り落とし、長さ4cmに切る。醤油、味噌、砂糖、煮汁用の水を混ぜ、別の器で片栗粉と水溶き片栗粉用の水を混ぜる。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉をほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで色が変わったことを確かめる。
- 3豆板醤とにんにくチューブを加え、弱火で30秒炒めて鶏ひき肉ごと取り出す。
- 4同じフライパンに合わせだれを入れ、中火で煮立てる。ニラを加えて1分煮たら鶏ひき肉を戻し、全体を混ぜる。
- 5弱火にして水溶き片栗粉を混ぜ直して加え、中火で混ぜながら1分煮立てる。ごま油を回しかけて器に盛る。
コツニラは煮汁が煮立ってから加えると、色と香りが残ります。仕上げのごま油は火を止める直前に加えてください。
🤖 このレシピと画像は、AIが考えました。いつもおいしく仕上がるとは限りません。味見をしながら、お好みで調えてください。食材の鮮度、火の通り、アレルギーは、ご自身でお確かめください。このレシピを作って食べた結果について、運営者は責任を負いかねます（ご利用上の注意と免責事項）。
