レシピ

材料（2人分）

• ウインナー150g
• じゃがいも350g
• 玉ねぎ200g
• 水220ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• みりん小さじ2
• こしょう少々
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの半月切りにし、水にさらして水気を切る。玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、ウインナーは加熱済みのものを使って斜め半分に切る。
2. 2鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ウインナーを1分炒めて取り出す。
3. 3同じ鍋にじゃがいもと玉ねぎを入れ、中火で2分炒める。水、顆粒だし、砂糖、みりん、醤油を加える。
4. 4中火で煮立てて落としぶたをし、弱めの中火で12分煮る。じゃがいもに竹串が通ることを確かめ、硬ければ弱火で2分ずつ追加する。
5. 5ウインナーを戻し、ふたをせず弱めの中火で3分煮てこしょうを振る。煮汁とともに器に盛る。

コツウインナーは短く炒めて取り出し、最後に戻すと食感が残ります。こしょうを仕上げに振ると、煮汁の味が引き締まります。