レシピ

材料（2人分）

• 合いびき肉240g
• セロリ140g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ1と1/2
• カレー粉小さじ1と1/2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2

作り方

1. 1セロリは太い筋をピーラーで取り、茎は繊維を断つように厚さ2mmに切ってから粗く刻み、葉も細かく刻む。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を細かくほぐしながら2分炒める。セロリの茎を加えて中火で2分炒め、葉を加えて30秒炒める。
3. 3カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油を加え、中火で1分炒めて全体になじませる。肉の中心まで火が通り、赤い部分がないか確かめ、残っていれば1分ずつ追加加熱する。
4. 4器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツセロリは繊維を断ってから刻むと、筋っぽさが残りにくくなります。葉は茎より後に加えると、香りがほどよく残ります。