レシピ

材料（2人分）

• 合いびき肉200g
• ピーマン100g
• ごはん400g
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1ピーマンはへたと種を取り、5mm角に切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、合いびき肉を細かくほぐしながら3〜4分炒める。中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、皿に取り出す。
3. 3同じフライパンにピーマンを入れ、中火で1〜2分炒める。
4. 4肉を戻し、カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、にんにくチューブを加える。中火で1分炒め、全体に調味料をからめる。
5. 5器に温かいごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツピーマンは短時間で炒めると、色と軽い歯ごたえが残ります。にんにくは肉を戻してから加えると焦げにくくなります。