レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• かぼちゃ150g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ2
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ1と1/2
• コンソメ小さじ1
• 味噌小さじ1と1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除き、厚さ3mm、幅1cmに切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2かぼちゃを耐熱容器に入れて水を加え、ふんわりとラップをかけ、電子レンジの600Wで3分加熱する。
3. 3レンジ加熱の間に、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら中火で3分炒める。肉の色が全体に変わり、中心まで火が通ったことを確かめ、赤い部分が残っていれば1分ずつ追加で炒める。
4. 4カレー粉、ケチャップ、コンソメ、味噌を加えて中火で1分炒め、かぼちゃを容器の水分ごと加え、へらで軽く崩しながら中火で1分炒め合わせる。かぼちゃが硬ければふたをして弱火で1分ずつ追加加熱する。
5. 5器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツ加熱したかぼちゃを最後に軽く崩すと、鶏ひき肉にからんでしっとりまとまります。味噌は肉に十分なじませてからかぼちゃを加えましょう。