レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉240g
• キャベツ180g
• ごはん400g
• サラダ油小さじ1と1/2
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1/2
• 塩小さじ1/4
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1キャベツの葉は幅5mm、長さ1cm程度に切り、太い葉脈は厚さ2mmに切る。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を細かくほぐしながら2分炒める。キャベツを加え、強めの中火で3分、しんなりするまで炒める。
3. 3カレー粉、ケチャップ、コンソメ、塩、しょうがチューブを加え、中火で1分炒めて汁気を飛ばす。肉の中心まで火が通り、赤い部分がないか確かめ、残っていれば1分ずつ追加加熱する。
4. 4器にごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツ太い葉脈を薄く切ると、葉と同じタイミングで火が通ります。キャベツはふたをせずに炒めると、水っぽさを抑えられます。