レシピ

材料（2人分）

• 豚ひき肉200g
• 玉ねぎ120g
• ごはん400g
• カレー粉小さじ2
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ1
• 醤油小さじ1
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油適量

作り方

1. 1玉ねぎは3mm角のみじん切りにする。ごはんは温かいものを用意する。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を細かくほぐしながら3〜4分炒める。中心まで色が変わって火が通ったことを確かめ、皿に取り出す。
3. 3同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で2分炒める。
4. 4肉を戻し、カレー粉、ケチャップ、コンソメ、醤油、しょうがチューブを加える。中火で1分炒め、汁気を飛ばす。
5. 5器に温かいごはんを盛り、ドライカレーをのせる。

コツ肉を取り出したあとの脂で玉ねぎを炒めると、うまみが移ります。しょうがは調味料と一緒に加えると、焦げずに香りが残ります。