レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵3個
• ベーコン120g
• レタス120g
• サラダ油適量
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1ベーコンは厚さ3mmのものを1cm幅に切る。レタスは3cm角にちぎって水気をよくきり、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、ベーコンを2〜3分炒める。縁に焼き色がついたら取り出す。
3. 3フライパンに残った油を強めの中火で熱し、卵を入れて20秒ほど混ぜる。温かいごはんを加え、強火で2〜3分ほぐしながら炒める。
4. 4鶏がらスープの素、醤油、こしょうを加えて30秒炒める。卵が全体に固まり、中心まで火が通ったことを確かめる。
5. 5ベーコンを戻し、レタスを加えて強火で30〜40秒炒め合わせる。レタスが少ししんなりしたら器に盛る。

コツベーコンに軽く焼き色をつけると、少ない調味料でも香ばしく仕上がります。レタスを加えたあとは手早く炒め合わせてください。