レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵3個
• ツナ缶140g
• ねぎ100g
• サラダ油適量
• マヨネーズ大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1
• 醤油小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 1ツナ缶は缶汁をきった状態の重さで用意する。ねぎは3mm幅の小口切りにし、卵はマヨネーズを加えて溶きほぐす。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを1分炒める。端に寄せ、油のあるところに卵を入れて20秒ほど混ぜる。
3. 3温かいごはんを加え、強火で2〜3分ほぐしながら炒める。ツナと鶏がらスープの素を加え、さらに1分炒める。
4. 4醤油とこしょうを加えて強火で30秒炒め合わせる。卵が全体に固まり、中心まで火が通っていることを確かめて器に盛る。

コツツナの缶汁をしっかりきると、ごはんがほぐれやすくなります。マヨネーズは卵に混ぜてから加えると、こくが全体に行き渡ります。