レシピ

材料（2人分）

• 豆腐200g
• 温泉卵2個
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1冷蔵庫で冷やした豆腐の水気を切り、3cm角に切って小鉢に盛る。
2. 2温泉卵は、中心まで加熱処理された、そのまま食べられる市販品であることを包装の表示で確かめる。食べる直前に殻を割って別の器に出し、豆腐の上にそっとのせる。
3. 3醤油としょうがチューブを混ぜ、豆腐と温泉卵にかける。

コツ豆腐の表面の水気をよく切ると、しょうが醤油が薄まらずに味がまとまります。温泉卵を崩しながら豆腐にからめて食べてください。