レシピ

材料（2人分）

• 小松菜160g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1
• しょうがチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1小松菜は根元を落として3cm長さに切り、茎と葉に分ける。大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。
2. 2小松菜は洗った水気を残して耐熱容器に茎、葉の順に重ね、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。茎が硬ければ20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3小松菜を冷水で冷まし、水気をしっかり絞る。
4. 4ポン酢としょうがチューブを混ぜ、小松菜と大根おろしを加えて和え、小鉢に盛る。

コツしょうがは先にポン酢に溶き混ぜると、全体にむらなく行き渡ります。