レシピ

材料（2人分）

• ごはん400g
• 卵2個
• 魚肉ソーセージ160g
• ピーマン100g
• ごま油大さじ1
• 鶏がらスープの素小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• こしょう少々

作り方

1. 1魚肉ソーセージは厚さ5mmの半月切りにする。ピーマンはへたと種を除いて5mm角に切り、卵は溶きほぐす。
2. 2フライパンにごま油を入れて中火で熱し、魚肉ソーセージを1分炒める。ピーマンを加え、さらに1分炒める。
3. 3卵と温かいごはんを加え、強火で2〜3分、ごはんをほぐしながら炒める。
4. 4鶏がらスープの素と醤油、こしょうを加えて30秒ほど炒め合わせる。卵に半熟の部分がなく、全体に火が通ったことを確かめて器に盛る。

コツピーマンを小さく切ると、短時間で火が通り、ごはんにも均等に混ざります。