レシピ

材料（2人分）

• こんにゃく150g
• 焼き豆腐150g
• 味噌大さじ1
• 砂糖大さじ1
• みりん小さじ1と1/2
• 水大さじ1

作り方

1. 1こんにゃくは厚さ1cm、3cm角に切る。焼き豆腐は厚さ2cm、3cm角を目安に切る。
2. 2鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れて中火で3分ゆでる。焼き豆腐を加え、弱火でさらに4分温める。
3. 3小鍋に味噌、砂糖、みりん、水を入れて混ぜ、弱火にかける。へらで混ぜながら2〜3分加熱し、とろりとしたたれにする。
4. 4こんにゃくと焼き豆腐を網じゃくしですくい、湯をよくきって小鉢に盛る。温かい甘味噌だれをかける。

コツ焼き豆腐を加えたら弱火にして、形を崩さず温めます。盛り付ける前に湯をよくきると、甘味噌だれが薄まらずよくからみます。