レシピ

材料（2人分）

• まいたけ180g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• 片栗粉小さじ2
• サラダ油小さじ2

作り方

1. 1まいたけは厚さ1cm、幅4cmほどの平たい房に裂く。醤油、みりん、砂糖を混ぜる。
2. 2まいたけに片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、まいたけを重ならないように並べる。
3. 3中火で3分焼き、裏返してさらに3分焼く。根元までしんなりしたら弱火にする。
4. 4合わせだれを両面に塗り、返しながら1分焼いて器に盛る。

コツ片栗粉を薄くまぶすと、たれが表面に絡んで香ばしく仕上がります。