レシピ

材料（2人分）

• ピーマン160g
• 醤油小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1
• みりん小さじ1
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、大きいものはさらに縦半分に切る。醤油、にんにくチューブ、みりんを混ぜる。
2. 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ピーマンを皮側から2分焼く。裏返して弱めの中火で2分焼く。
3. 3弱火にして合わせだれを両面に塗り、返しながら1分ほど焼く。
4. 4たれがからみ、皮に軽く焼き色がついたら器に盛る。

コツ皮側を先に焼くと香ばしく仕上がります。にんにく入りのたれを塗ったあとは弱火にして、焦げを防ぎます。