レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー200g
• 醤油小さじ2
• みりん小さじ2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ブロッコリーは3cm大の小房に分け、茎は硬い皮をむいて5mm厚に切る。醤油とみりんを混ぜる。
2. 2鍋に湯を沸かし、ブロッコリーを中火で2分ゆで、ざるに上げて水気をよく拭く。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ブロッコリーを並べる。途中で返しながら3分焼く。
4. 4弱火にし、合わせだれをスプーンで表面に塗るようにかけ、返しながら1〜2分焼きつけて小鉢に盛る。

コツゆでたあとの水気をよく拭くと、たれが薄まらず香ばしく焼けます。たれを加えたら弱火を保ち、焦げる前に火を止めてください。