レシピ

材料（2人分）

• ブロッコリー140g
• ケチャップ大さじ2
• コンソメ小さじ3/4
• にんにくチューブ小さじ1
• 酢小さじ1/4
• 水250ml

作り方

1. 1ブロッコリーは幅3cmほどの小房に分け、太い小房の軸には縦に切り込みを入れる。茎は硬い皮を厚めにむき、3mm厚の薄切りにする。
2. 2小鍋に水と茎を入れて中火で煮立て、弱火で2分煮る。
3. 3小房を加え、ふたをして弱火で3分煮る。
4. 4ケチャップ、コンソメ、にんにくチューブを加え、弱火で2分煮る。酢を加えて混ぜ、器に盛る。

コツ茎を先に煮ると、小房とのやわらかさがそろいます。ケチャップを加えてから長く煮込まず、ブロッコリーの食感を残してください。