レシピ

材料（2人分）

• 豆腐150g
• 乾燥わかめ2g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 味噌小さじ2と1/2

作り方

1. 1乾燥わかめはたっぷりの水に5分ほどつけて戻し、洗って水気を切る。大きければ3cm幅に切り、豆腐は1.5cm角に切る。
2. 2鍋に水と顆粒だし、豆腐を入れて中火にかける。煮立ち始めたら弱火で2分煮る。
3. 3戻したわかめを加え、弱火で1分温める。
4. 4火を止め、味噌を煮汁で溶きながら加える。弱火で沸騰直前まで温め、器に盛る。

コツわかめは戻して洗うと、口当たりがすっきりします。最後に加えて短時間で温めると、歯ごたえが残ります。