レシピ

材料（2人分）

• 大根100g
• にんじん60g
• 水300ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 味噌小さじ2と1/2
• ごま油小さじ1/4

作り方

1. 1大根とにんじんは皮をむき、長さ4cm、太さ2〜3mmの細切りにする。
2. 2鍋に水、顆粒だし、大根、にんじんを入れて中火にかける。
3. 3煮立ったらふたを少しずらしてのせ、弱火で6〜7分煮る。にんじんが硬ければ、弱火で1〜2分追加して煮る。
4. 4火を止めて味噌を煮汁で溶き入れる。ごま油を加えて軽く混ぜ、椀に盛る。

コツ大根とにんじんの太さをそろえると、火の通りと口当たりがそろいます。ごま油は仕上げに加え、香りを残します。