レシピ

材料（2人分）

• 焼きそば麺300g
• ハム120g
• もやし300g
• サラダ油大さじ1
• 顆粒だし小さじ1/2
• 水40ml
• 塩少々
• こしょう少々

作り方

1. 1ハムは厚さ2mmほどの薄切りを使い、幅5mmの細切りにする。もやしは洗ってざるに上げ、水気をしっかり切る。
2. 2水と顆粒だしを混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、焼きそば麺を入れて1分焼く。だし汁を加え、ふたをして中火で2分蒸す。
4. 4ふたを取って麺をほぐし、もやしを加えて中火で2〜3分炒める。もやしが全体に熱くなり、少し透き通ったらハムを加える。
5. 5こしょうを振って中火で1分炒め合わせる。味を見て足りなければ塩で調え、器に盛る。

コツもやしの水気をよく切り、麺をほぐしてから加えると水っぽくなりにくくなります。ハムは最後に加えて、しっとり仕上げます。