レシピ

材料（2人分）

• 焼き鳥缶200g
• 卵3個
• 玉ねぎ150g
• 冷凍ごはん400g
• 水140ml
• 顆粒だし小さじ1/4
• 醤油小さじ1/2
• みりん小さじ1と1/2

作り方

1. 1焼き鳥缶はたれ味を用意する。玉ねぎは繊維に沿って2mm幅に切り、卵は軽く溶く。
2. 2フライパンに水、顆粒だし、玉ねぎを入れて中火で煮立て、ふたをして弱火で4分煮る。
3. 3玉ねぎを煮ている間に、冷凍ごはんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで6〜7分、途中でほぐしながら加熱し、冷たい部分があれば30秒ずつ追加加熱する。
4. 4玉ねぎに焼き鳥缶をたれごと加え、醤油とみりんを入れる。中火で煮立て、弱めの中火で2分煮る。
5. 5卵を回し入れ、ふたをして弱火で3〜4分加熱する。卵が中心まで固まり、液状の部分が残っていないことを確かめ、器に盛ったごはんにのせる。

コツ玉ねぎを薄く切ると、缶の鶏肉とよくなじみます。卵を加える前に煮汁を煮立てると、全体がまとまりやすくなります。