レシピ

材料（2人分）

• ごはん200g
• 焼き鳥缶200g
• 卵3個
• 玉ねぎ150g
• 玄米200g
• 水100ml
• 醤油小さじ1
• 顆粒だし小さじ1/4

作り方

1. 1玉ねぎは繊維に沿って3mm幅に切る。卵は白身を切るように溶く。
2. 2フライパンに水、顆粒だし、玉ねぎを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る。
3. 3焼き鳥缶をたれごと加え、醤油を入れて弱めの中火で2分煮る。
4. 4卵を全体に回し入れ、ふたをして弱火で3〜4分加熱する。卵が中心まで固まったことを確かめ、液状の部分が残っていれば弱火で1分ずつ追加する。
5. 5温かいごはんと炊いた温かい玄米を混ぜて丼に盛り、卵とじを煮汁ごとのせる。

コツ玄米は炊いたものの重さで用意します。焼き鳥缶はたれ味を使い、卵を入れたあとは混ぜずに火を通すと大きくまとまります。