鶏ひき肉と玉ねぎのしょうが親子丼

材料（2人分）

• 鶏ひき肉200g
• 卵3個
• 玉ねぎ150g
• 冷凍ごはん400g
• 水130ml
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん大さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1

作り方

1. 1玉ねぎは5mm角に切り、卵は軽く溶く。
2. 2フライパンに水と玉ねぎを入れて中火で煮立て、ふたをして弱火で4分煮る。鶏ひき肉を加え、へらでほぐしながら中火で4分煮る。
3. 3肉の中心まで赤みがなくなったことを確かめる。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
4. 4醤油、みりん、しょうがチューブを加え、弱めの中火で2分煮る。
5. 5冷凍ごはんを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6〜7分加熱する。途中でほぐし、冷たい部分があれば30秒ずつ追加加熱して器に盛る。
6. 6煮汁を中火で煮立て直し、卵を回し入れる。ふたをして弱火で3〜4分加熱し、卵が中心まで固まって液状の部分が残っていないことを確かめ、ごはんにのせる。

コツ玉ねぎを小さく切ることで、ひき肉と一緒にすくいやすくなります。冷凍ごはんは途中でほぐすと、中心まで温まりやすくなります。