レシピ

材料（2人分）

• お好み焼き粉80g
• 卵3個
• ツナ缶200g
• 水70ml
• 粉チーズ大さじ2
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/8
• こしょう少々
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1ツナ缶は汁気を切った状態の重さで用意し、粗くほぐす。卵と水をボウルに入れて混ぜる。
2. 2お好み焼き粉、粉チーズ、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜる。ツナを加え、全体になじむまで混ぜる。
3. 3生地を4等分して計4枚焼くため、フライパンにサラダ油を薄く入れて中火で熱し、生地を直径12cm、厚さ1.5cm以下に広げる。2枚ずつ間隔を空けて並べ、中火で4分焼く。
4. 4裏返してふたをし、弱火で5分焼く。中央を割って卵の生地まで火が通ったことを確かめ、生焼けならふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5残りの生地も同様に焼き、焼き色のよい面を上にして器に盛る。

コツツナは粗くほぐしておくと、食べたときに存在感が残ります。マヨネーズを生地に混ぜると、ツナの口当たりがしっとりします。