レシピ

材料（2人分）

• 納豆90g
• 豆苗100g
• 醤油小さじ1と1/2
• 酢小さじ1
• からし小さじ1/4

作り方

1. 1豆苗は根元を切り落として洗い、2cm長さに切る。
2. 2豆苗を耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。全体がしんなりしていなければ、20秒ずつ追加で加熱する。
3. 3豆苗をざるに広げて粗熱を取り、触れる温度になったら水気を絞る。
4. 4ボウルに醤油、酢、からしを入れて混ぜ、納豆を加えて混ぜる。豆苗をほぐして加え、全体を和えて小鉢に盛る。

コツ豆苗は根元を除いた重さで用意してください。水気を絞ったあとにほぐすと、納豆とむらなく混ざります。