レシピ

材料（2人分）

• トマト120g
• 新玉ねぎ30g
• ヨーグルト100g
• 塩小さじ1/4
• クミン小さじ1/4
• 砂糖小さじ1/4

作り方

1. 1新玉ねぎは皮をむいて2mm角に切り、水に2分さらす。その間にトマトのへたを取り、8mm角に切る。
2. 2新玉ねぎをざるに上げ、キッチンペーパーで包んで水気を押さえる。トマトはペーパーに広げ、切り口の水気を軽く拭く。
3. 3ボウルに無糖のヨーグルト、塩、粉末のクミン、砂糖を入れ、よく混ぜる。
4. 4新玉ねぎを加えて混ぜ、トマトを加えてやさしく和え、小鉢に盛る。

コツトマトは強く押さえず、切り口に出た水分だけを拭きます。最後に加えてやさしく和えると、形がきれいに残ります。