レシピ

材料（2人分）

• いんげん120g
• 大根120g
• ポン酢大さじ1と1/2
• 砂糖小さじ1/2

作り方

1. 1いんげんはへたを落とし、長さ3cmに切る。大根は皮をむく。
2. 2いんげんを洗った水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。硬ければ30秒ずつ追加し、水気を切って皿に広げ、粗熱を取る。
3. 3加熱している間に大根をすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。ボウルにポン酢と砂糖を入れ、混ぜて溶かす。
4. 4いんげんと大根おろしをボウルに加え、全体を和えて小鉢に盛る。

コツいんげんは皿に広げると早く粗熱が取れます。大根おろしは押し絞らず、自然に落ちる汁を切る程度にすると、しっとり仕上がります。