レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ150g
• 大根120g
• なめたけ40g
• 醤油小さじ1/2
• サラダ油適量

作り方

1. 1大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて自然に水気を切る。厚揚げは表面の水気を拭き、厚さ1.5cm、幅3cmに切る。
2. 2フライパンにサラダ油を薄く引いて中火で熱し、厚揚げを並べて片面3分ずつ焼く。
3. 3大根おろしになめたけと醤油を加え、さっと混ぜる。
4. 4厚揚げを器に盛り、なめたけ入りの大根おろしをのせる。

コツ大根おろしは押し絞らず、自然に水気を切るとしっとり仕上がります。なめたけと軽く混ぜると、厚揚げにからみやすくなります。