レシピ

材料（2人分）

• 厚揚げ200g
• 大根160g
• かつお節3g
• 醤油小さじ2
• サラダ油小さじ1/2

作り方

1. 1厚揚げは表面の油をキッチンペーパーで押さえ、厚さ1.5cm、幅4cmほどに切る。
2. 2大根は皮をむいてすりおろし、ざるに入れて軽く汁気を切る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを並べて片面3分ずつ、表面がこんがりするまで焼く。
4. 4大根おろしに醤油を加え、軽く混ぜる。
5. 5厚揚げを器に盛り、味つけした大根おろしをのせ、かつお節をふんわりとのせる。

コツかつお節は最後にのせると、ふんわりした口当たりと香りを楽しめます。