ハムとコーンのガーリックライス
ハムのうまみとコーンの甘みを、にんにくとマヨネーズのまろやかな風味で包んだガーリックライスです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- ごはん400g
- ハム160g
- コーン缶150g
- サラダ油小さじ1と1/2
- にんにくチューブ小さじ2
- マヨネーズ小さじ1と1/2
- こしょう少々
作り方
- 1ハムは1cm角に切る。コーン缶は汁気を切り、材料表の重さを用意する。
- 2フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ハムを1分炒めて取り出す。
- 3フライパンに残った油でコーンを中火で2分炒め、水分を飛ばす。弱火にしてにんにくチューブを加え、20秒ほど炒める。
- 4温かいごはんを加え、中火で2〜3分ほぐしながら炒める。
- 5ハムを戻し、マヨネーズとこしょうを加えて1分炒め合わせ、器に盛る。
コツコーンの汁気をしっかり切って炒めると、ごはんがべたつきません。マヨネーズは仕上げに加えると、まろやかな風味が残ります。
ガーリックライスをおいしく作るコツ
- 肉は先に焼いて取り出し、ご飯を炒めたあとで戻します。ご飯と一緒に炒め続けると肉が硬くなり、肉汁も抜けてぱさつきます。
- にんにくは具を炒めたあと、弱火にしてから加え、20秒ほどで香りを出します。強火のまま入れると一瞬で焦げて、ご飯全体が苦くなります。
- ご飯は温かいものを使い、中火でほぐしながら2〜3分炒めます。冷たいご飯はかたまりになりやすく、ほぐすうちに粘りが出てべたつきます。
