レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• ねぎ200g
• コチュジャン大さじ1と1/2
• マヨネーズ大さじ2
• 醤油小さじ1と1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油小さじ1

作り方

1. 1ねぎは幅2cmの斜め切りにする。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1.5cmにそろえ、3cm角に切る。
2. 2コチュジャン、マヨネーズ、醤油、しょうがチューブ、砂糖を混ぜる。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮側から4分焼く。裏返してふたをし、弱火で4〜5分焼く。
4. 4鶏肉の中心まで火が通ったことを確かめ、取り出す。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5同じフライパンにねぎを並べ、中火で片面2分ずつ焼く。ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、やわらかくする。
6. 6鶏肉を戻し、弱火のまま合わせだれを加えて30秒ほどからめ、皿に盛る。

コツねぎは焼き目をつけてから蒸し焼きにすると、香ばしく甘くなります。たれを加えてからは混ぜすぎず、ねぎの形を残してください。