レシピ

材料（2人分）

• ささみ300g
• 水菜150g
• 片栗粉大さじ1
• コチュジャン大さじ1
• マヨネーズ大さじ2と1/2
• 醤油大さじ1
• 酢小さじ1
• 砂糖小さじ1/2
• サラダ油大さじ1

作り方

1. 1水菜は根元を落として長さ4cmに切り、洗って水気をしっかり切る。ささみは筋を取り、厚さ1cmのそぎ切りにする。
2. 2コチュジャン、マヨネーズ、醤油、酢、砂糖を混ぜる。ささみに片栗粉を薄くまぶす。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを3分焼く。裏返してふたをし、弱火で3〜4分焼く。
4. 4ささみの中心まで火が通ったことを確かめる。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加加熱する。
5. 5弱火にして合わせだれを加え、30秒ほどからめる。皿に水菜を広げ、ささみをたれごとのせる。

コツ水菜の水気をしっかり切ると、たれが薄まりません。ささみと水菜を一緒に口に運ぶと、甘辛さをほどよく楽しめます。