レシピ

材料（2人分）

• 鶏もも肉300g
• ミニトマト160g
• サラダ油小さじ1
• コチュジャン大さじ1
• マヨネーズ大さじ1と1/2
• 醤油小さじ2
• 砂糖小さじ1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2

作り方

1. 1ミニトマトはへたを取って半分に切る。鶏もも肉は厚い部分を開いて厚さ1cmにそろえ、3cm角に切る。
2. 2コチュジャン、マヨネーズ、醤油、砂糖、にんにくチューブを混ぜて合わせだれを作る。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べて3分焼く。裏返してふたをし、弱火で4分焼く。
4. 4鶏肉の最も厚い部分を切って中心まで火が通ったことを確かめ、取り出す。火が通っていなければ、ふたをして弱火で1〜2分ずつ追加で加熱する。
5. 5フライパンの余分な脂を拭いて薄く残し、ミニトマトを入れて中火で1分炒める。鶏肉を戻して弱火にし、合わせだれを加えて30秒ほどからめ、器に盛る。

コツ皮を下にして焼く間はあまり動かさず、香ばしい焼き色をつけます。余分な脂を拭くと、マヨだれが重たくなりません。