レシピ

材料（2人分）

• 冷凍コーン100g
• 卵1個
• 水（スープ用）280ml
• 鶏がらスープの素小さじ1と1/2
• ごま油小さじ1/4
• 片栗粉小さじ1と1/2
• 水（水溶き片栗粉用）20ml
• こしょう少々

作り方

1. 1卵を溶きほぐす。片栗粉を水溶き片栗粉用の水で溶く。
2. 2鍋にスープ用の水と凍ったままの冷凍コーンを入れ、中火で沸かす。弱めの中火にして3分煮る。
3. 3鶏がらスープの素を加える。水溶き片栗粉を混ぜ直して加え、中火で混ぜながら1分煮る。
4. 4弱めの中火で軽く沸かしながら、溶き卵を細く回し入れる。20秒待ってから大きく混ぜ、さらに1〜2分煮て卵が全体に固まり、中心まで火が通ったことを確かめる。
5. 5火を止めてごま油とこしょうを加え、小さめの器に盛る。

コツ冷凍コーンは凍ったまま煮ると手軽です。ごま油は火を止めてから加えると、香りが残ります。