鶏ひき肉とかぼちゃのチーズ焼き
ほくほくのかぼちゃに味噌風味の鶏そぼろソースをかけ、粉チーズで香ばしく仕上げます。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- 鶏ひき肉250g
- かぼちゃ300g
- 味噌大さじ1
- 醤油小さじ1/2
- みりん大さじ1
- 水100ml
- 小麦粉小さじ1と1/2
- 粉チーズ大さじ4
- サラダ油適量
- こしょう少々
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを除いた重さで用意し、厚さ7mm、幅4cmほどに切る。水、味噌、醤油、みりんを混ぜる。
- 2かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。竹串がすっと通らなければ、同じようにラップをかけて1分ずつ追加する。
- 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
- 4小麦粉を加えて弱火で1分炒め、混ぜた調味液とこしょうを加える。中火で2〜3分煮て、とろみをつける。
- 5トースター対応の耐熱皿にかぼちゃを並べ、鶏そぼろソースをかけて粉チーズを振る。1000Wのトースターで4〜6分、表面に焼き色がつくまで焼き、器ごと食卓に出す。
コツかぼちゃは電子レンジでやわらかくしておくと、焼き上げで乾燥しにくくなります。そぼろソースをかぼちゃの間にも広げると、味がなじみます。
チーズ焼きをおいしく作るコツ
- トースターは表面に焼き色をつけるのが得意で、中まで加熱する力は弱めです。肉や魚は先にフライパンや電子レンジで中心まで火を通してから、チーズをのせて焼きます。
- じゃがいもやかぼちゃは電子レンジで竹串が通るまで加熱してから並べます。生のままでは、チーズが焦げても中が硬いまま残ります。
- 具は耐熱皿に厚さ2cmほどの平らな層に広げます。山盛りにすると中央だけ温まらず、チーズの焼き色もまだらになります。
