レシピ

材料（2人分）

• 鶏ひき肉250g
• かぼちゃ300g
• 味噌大さじ1
• 醤油小さじ1/2
• みりん大さじ1
• 水100ml
• 小麦粉小さじ1と1/2
• 粉チーズ大さじ4
• サラダ油適量
• こしょう少々

作り方

1. 1かぼちゃは種とわたを除いた重さで用意し、厚さ7mm、幅4cmほどに切る。水、味噌、醤油、みりんを混ぜる。
2. 2かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。竹串がすっと通らなければ、同じようにラップをかけて1分ずつ追加する。
3. 3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を細かくほぐしながら4〜5分炒める。大きな塊を割って中心まで火が通ったことを確かめ、足りなければふたをして弱火で1〜2分ずつ追加する。
4. 4小麦粉を加えて弱火で1分炒め、混ぜた調味液とこしょうを加える。中火で2〜3分煮て、とろみをつける。
5. 5トースター対応の耐熱皿にかぼちゃを並べ、鶏そぼろソースをかけて粉チーズを振る。1000Wのトースターで4〜6分、表面に焼き色がつくまで焼き、器ごと食卓に出す。

コツかぼちゃは電子レンジでやわらかくしておくと、焼き上げで乾燥しにくくなります。そぼろソースをかぼちゃの間にも広げると、味がなじみます。