レシピ

材料（2人分）

• たこ250g
• きくらげ8g
• 片栗粉大さじ2
• 醤油大さじ1と1/2
• みりん小さじ1と1/2
• にんにくチューブ小さじ1/2
• しょうがチューブ小さじ1
• サラダ油大さじ2

作り方

1. 1きくらげは乾燥した状態の重さで用意し、たっぷりの水に約60分浸して戻す。硬い部分を除いて3cm大に切り、熱湯で2分ゆでて水気をしっかり拭く。
2. 2たこはゆでたものを使い、厚さ1cmのそぎ切りにして水気を拭く。醤油、みりん、にんにくチューブ、しょうがチューブを混ぜる。
3. 3たこに片栗粉を焼く直前にまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たこを片面2分ずつ焼く。
4. 4きくらげを加え、中火で1分炒める。合わせた調味料を加えてさらに約1分炒め合わせ、器に盛る。

コツきくらげはひだの間の水気まで拭くと、炒めるときの油はねを抑えられます。戻し時間は袋の表示も確認してください。