レシピ

材料（2人分）

• カリフラワー220g
• ケチャップ大さじ1
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1と1/2

作り方

1. 1カリフラワーは幅3cmほどの小房に分け、太い軸は縦半分に切る。茎も使う場合は硬い皮をむき、厚さ5mmに切る。
2. 2カリフラワーを洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3〜4分加熱し、軸が硬ければ30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3水気をよく切り、ケチャップ、マヨネーズ、塩を混ぜてからめる。
4. 4トースター対応の浅い耐熱皿に広げ、パン粉を振ってオリーブオイルを回しかける。
5. 51000Wのオーブントースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ小房の大きさと軸の太さをそろえると、均一にやわらかくなります。房の間の水気をよく切ってからソースをからめると、味がぼやけません。