レシピ

材料（2人分）

• アスパラガス180g
• 塩小さじ1/4
• にんにくチューブ小さじ1
• こしょう少々
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1と1/2

作り方

1. 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下側の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。直径1.5cm以上の太い茎は縦半分に切る。
2. 2アスパラガスを洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
3. 3水気を切り、塩、こしょう、にんにくチューブをからめて、トースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
4. 4パン粉を振ってオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分焼く。パン粉がきつね色になったら、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツ太い茎を縦半分に切ると、穂先との火の通りがそろいます。にんにくをからめた上からパン粉をかぶせると、焦げを抑えながら香りよく焼けます。