👑アスパラガスのパン粉焼き
アスパラガスの歯ごたえを残し、にんにくとオリーブオイルの香りで仕上げるパン粉焼きです。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- アスパラガス180g
- 塩小さじ1/4
- にんにくチューブ小さじ1
- こしょう少々
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1と1/2
作り方
- 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下側の皮を薄くむいて長さ4cmの斜め切りにする。直径1.5cm以上の太い茎は縦半分に切る。
- 2アスパラガスを洗い、水気がついたまま耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
- 3水気を切り、塩、こしょう、にんにくチューブをからめて、トースター対応の浅い耐熱皿に並べる。
- 4パン粉を振ってオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで4〜6分焼く。パン粉がきつね色になったら、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツ太い茎を縦半分に切ると、穂先との火の通りがそろいます。にんにくをからめた上からパン粉をかぶせると、焦げを抑えながら香りよく焼けます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
