レシピ

材料（2人分）

• じゃがいも240g
• マヨネーズ大さじ1
• 塩小さじ1/4
• こしょう少々
• パン粉大さじ2
• オリーブオイル小さじ1と1/2

作り方

1. 1じゃがいもは皮をむき、厚さ7mmの半月切りにする。水にさっとさらし、水気を切る。
2. 2じゃがいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4〜5分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
3. 3容器にたまった水気を切り、じゃがいもにマヨネーズ、塩、こしょうをからめる。
4. 4トースター対応の浅い耐熱皿に広げ、パン粉を振ってオリーブオイルを回しかける。
5. 51000Wのオーブントースターで5〜7分、パン粉がきつね色になるまで焼き、耐熱皿のまま食卓に出す。

コツじゃがいもが温かいうちにマヨネーズをからめると、味がなじみます。加熱後の水気を切ると、仕上がりが水っぽくなりません。