👑かぼちゃのパン粉焼き
甘いかぼちゃにケチャップの酸味を合わせ、香ばしいパン粉で仕上げる彩りのよい副菜です。
🍳 このレシピで作る（人数を変える・お気に入り）材料（2人分）
- かぼちゃ240g
- ケチャップ大さじ1
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- パン粉大さじ2
- オリーブオイル小さじ1と1/2
作り方
- 1かぼちゃは種とわたを取り、厚さ7mm、長さ4cmほどに切る。
- 2かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。竹串がすっと通らなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
- 3かぼちゃに塩、こしょうを振り、トースター対応の浅い耐熱皿に並べる。上面にケチャップを薄く塗る。
- 4パン粉を振ってオリーブオイルを回しかけ、1000Wのオーブントースターで5〜7分焼く。パン粉がきつね色になったら、耐熱皿のまま食卓に出す。
コツかぼちゃを同じ厚さに切ると、やわらかさがそろいます。ケチャップを薄く広げると、かぼちゃの甘みが引き立ちます。
パン粉焼きをおいしく作るコツ
- 豆腐は木綿を使い、厚さ1.5cmに切って10分ほど水切りします。水分が多いと焼くうちに水が出て、パン粉が湿ってこんがり焼けません。
- パン粉を振る前に、マヨネーズや調味料を表面に塗ります。調味料が接着剤になり、パン粉が落ちずに全体にのります。
- パン粉の上にオリーブオイルを細く回しかけます。油がパン粉にしみることで、トースターでもきつね色にさくっと焼けます。
